コーヒー豆はご注文いただいたのちに生豆から焙煎。機能を装備した本格的焙煎装置で少量焙煎、1〜2ランク上のコーヒー豆を「豆のまま」限定販売。単一銘柄100%(ブレンド無し)のコーヒー豆をお届けしております。

原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産販売体制のコーヒー専門店

会員専用ページ
ログイン
ショッピングカートを見る
オススメ商品
商品検索

定休日
  • ●毎週、日曜日・月曜日
  • ●年末年始
メールへの返信、発送業務はお休みとなります。
メールマガジン
メルマガ登録・解除はこちら
ショップ紹介
豆太 店長
素材が持つ本来の風味を引き出す焙煎にこだわり続けております。産地、銘柄固有のコーヒーの風味をお届けしております。
フリーページ
rss atom
ブラジル×3銘柄コーヒーセット<200g×3袋>
コーヒー豆単一銘柄(シングル・オリジン)
本格的焙煎装置で、ご注文後に焙煎・発送


世界の30%以上を生産するブラジルより、3銘柄のコーヒーセット

ブラジルブルボンアマレロ
【地   域】 ミナスジェライス州
【農   園】 ボンジャルディン
【品   種】 ブルボンアマレロ(イエローブルボン)
【生産高度】 1000〜1100m
【精製方法】 パルプドナチュラル

ボンジャルディン農園はブラジルの主要コーヒー研究機関、カンピーナス農事研究所(IAC)などからの良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育んでいます。
ブラジルモンテアレグレ
【地   域】 ミナスジェライス州
【農   園】 モンテアレグレ
【品   種】 カトゥアイ、ムンドノーボ
【生産高度】 1000〜1200m
【精製方法】 パルプドナチュラル

モンテアレグレ農園はSpecialty Coffee Association of Brazil(BSCA)のメンバーでもあり、インターネットオークションにも出展しています。
【カッピングコメント】 ブライト、オレンジ、スイート、シトリック

ブラジル セラード地区
【地   域】 ミナスジェライス州セラード地区
【農   園】 モンチカルメロ周辺の農園
【規   格】 No.2 S18UP
【生産高度】 1000m
【精製方法】 ナチュラル

地区のコーヒー協会に集荷された原料を評価し、基準に適合するものをピックアップ。そこからさらにNO2 S18 規格に仕上げています。
ブラジルらしいナッツの香り、丸みのある酸味と優しい口当たり。アフターフレーバーのナッツと甘味



「通常配送」で、

(北海道・四国・九州地方は216円、離島など一部の地域および沖縄県は対象外)

原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆×3種類セット。

◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎
◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%)
◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送
 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式

●名称:レギュラーコーヒー
●原材料:コーヒー生豆(添加物無し)
●賞味期限:製造年月日から1年間
●保存方法:高温多湿を避ける


・ 型番
bz600
・ 販売価格

2,160円(税160円)

・ 購入数
セット
・ 挽き方


単一銘柄(シングルオリジン)、
高品質原料(コーヒー生豆)100%、ブレンド無し。

・香り(アロマ・フレバー)
・口あたり(マウスフィール)
・余韻(アフターテイスト)
などの基準で高い評価を得たコーヒー豆をお試しいただけます。
トレサビリティのあり高品質のコーヒー生豆を、ブレンド無し(100%単一銘柄)で使用。


本格的焙煎装置で、少量生産

・焙煎に必要な機能を装備したコーヒー豆専用の焙煎装置
・大量生産できない焙煎方式
・コーヒーの味を構成する「酸味」と「苦み」をバランスよく引き出す

コーヒー銘柄ごとの特徴を引き出し、銘柄ごとに異なる風味をお楽しみいただいております。
大量流通品で使われる大量生産装置、および簡易な小型焙煎装置とは異なる風味をお楽しみいただきます。


スペシャルティコーヒーの風味、
直前まで「豆のまま」で保管

コーヒー豆は、粉砕時に多量の香りが出ます。その香りは徐々に少なくなっていきます。焙煎加工後の香りをできるだけ長く保持するには、「豆のまま」で保存する必要があります。
空気に触れると香りが放出されますので、空気との接触機会を最小限に抑えるため、抽出直前に粉砕してください。

本格的焙煎装置で生豆を焙煎加工。

加熱、釜、温度計測、吸気、排気、サイクロン、冷却の基本機能を装備した国内メーカーの焙煎装置を使用しております。基本機能は、焙煎時の環境変化や豆の状態の違いに適合するために必要な機能となります。

加熱と排気はマニュアル操作で加減を調節します。国内メーカー装置の特徴は、排気の加減機能が備わっている点です。焙煎途中で細かな調整を可能にした装置で焙煎しております。

コーヒー専用のパッケージ、
保存はそのまま、移し変えないでください。

焙煎後のコーヒー豆は、熱・光と酸素で劣化します。
温度差はシッケてしいまいますのでこれもNGです。高温と多湿・温度差を避ける必要があります。

パッケージは遮光性、透湿度、酸素透過性に優れた素材でコーヒー豆の保存に適した包装材を使用しております。詰め替えせず、できるだけ空気を抜いて開封口を閉じて保存してください。

宅配便で、
無地の段ボールでお届け。
(一部の商品は「ゆうパケット」でお届けとなります)

日本全国にお届け可能な宅配便でお届け。神奈川県(当店)から出荷。
最短で翌日AMにお届け。

発送いたしましたら発送日、お荷物番号をメールでご連絡。
ご注文時のメールアアドレスへの送信となります。

コーヒー豆は焙煎してから、
1週間くらいは味が変化します。

焙煎当日に発送しています。
コーヒー豆は焙煎してからしばらく間は味が変化しています。焙煎時に生まれた二酸化炭素を徐々に放出しますが、焙煎当初は多量に放出します。そのため味が安定していない状態です。焙煎してから間もないコーヒー豆は活性化したような新鮮さを感じられます。

二酸化炭素を放出する際、香りも一緒に放出されます。粉砕(コーヒーミル)するといっきに出て行きます。豆のままで保存、使用時に粉砕するようにしてください。


お支払方法について
クロネコwebコレクト【クレジットカード払い】 クロネコwebコレクト クレジットカード払い
  ご注文手続きの最後に、クロネコwebコレクト【クレジットカード払い】の
  専用ページで決済手続きを行っていただきます。
・銀行振込(前払い)
  ジャパンネット銀行口座へお振込みいただきます。
  当店でご入金確認後に商品を発送いたします。
  お振込手数料はご負担ください。
お届け方法について
●通常配送:佐川急便の宅配便で配送いたします。
(離島など一部の地域ではご利用いただけません。「ヤマト運輸」をお選びください)

本州へのお届け:送料無料サービス
北海道・四国・九州へのお届け:216円


●ゆうパケット(一部の商品のみ)
特定商品のみ、ゆうパケットでのお届となります。

●離島などヤマト運輸配送

<お届け先地域別送料>
北海道:1,296円
東北・関東・中部:864円
近畿:972円
中国・四国:1,080円
九州:1,296円
沖縄県:2,592円(ご注文後に再計算となります)

コーヒーのパッケージについて
レギュラーコーヒーは焙煎直後にパッケージ詰めいたします。
焼きたてのコーヒー豆は大量のガスを放出いたしますので、配送中に脹らんで破裂することがないように小さな穴を開けていることがございます。
500g袋では、より空気透過を確保するため内側から空気が抜けるパッケージを使用しております。
ご利用明細について
商品といっしょにご利用明細(商品名、価格など記載)もお送りしております。
ご注文いただいた方とお届け先のお名前が異なる場合は、ご明細書は同封しておりません。
商品発送の送付状について
ご注文いただいた方とお届け先が異なる場合(ご贈答の場合など)、ご注文いただいた方のお名前・ご住所記載して商品を発送しております。

焙煎工房「豆太」ホームページ