最上のナチュラルコーヒー イルガチャフェG2(ウォシュド) エチオピア 【焙煎度】中煎り(浅め) ●原料(コーヒー生豆))● 国:エチオピア 地方:シダモ地方ゲテオ地区イルガチャフェ 農園:イルガチャフェ生産者組合連合会 精製:ウォッシュド、天日乾燥 品種:地場品種(クドマイ、ウォリショなど) 標高:1,500m〜2,000m モカコーヒーで知られるエチオピアのシダモ地方最上級jの水洗式コーヒー。 独特の酸味とコク、“モカフレーバー”をもった穏やかなモカコーヒー。 伝説あふれるアフリカ最古の国エチオピアは、コーヒー発祥の地とも言われ、コーヒーの語源は最初にコーヒーの木が発見されたエチオピア南西部のカッファ(Kaffa)地方に由来します。
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コーヒー豆単一銘柄(シングル・オリジン)
本格的焙煎装置で、ご注文後に焙煎・発送 良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ブラジルブルボンアマレロ 150g×3袋
【焙煎度】中煎り
パルプドナチュラルは、果肉を除去した後にパーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式です。天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増したコーヒー豆です。
【生産国】ブラジル 【生産地域】ミナスジェライス州 【農園】アルコイリス農園 【品種】ブルボンアマレロ種 【生産高度】1,100m以上 【精製方法】パルプドナチュラル 【認証】UTZ認証 【カップ評価】 Almond,Vanilla,Chocolate,Maple syrup,Coconut |
「ゆうパケット(日本郵便)」で発送、ポストへのお届け (ポストに入らない場合など、訪問による手渡配達となる場合がございます) |
良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ブラジルブルボンアマレロ
500g×2袋 【焙煎度】中煎り
パルプドナチュラルは、果肉を除去した後にパーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式です。天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増したコーヒー豆です。
【生産国】ブラジル 【生産地域】ミナスジェライス州 【農園】アルコイリス農園 【品種】ブルボンアマレロ種 【生産高度】1,100m以上 【精製方法】パルプドナチュラル 【認証】UTZ認証 【カップ評価】 Almond,Vanilla,Chocolate,Maple syrup,Coconut
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。 少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。 ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける 自家焙煎コーヒー豆 通販 |
最上のナチュラルコーヒー イルガチャフェナチュラル エチオピア 【焙煎度】中煎り(浅め) イルガチャフェナチュラル(アンウォッシュド) エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNO.1の産地として知られています。、また世界的にも特に際立つキャラクターのコーヒー豆産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。大地溝帯の豊かな土壌、2000m近い高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。 セレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃くのこしました。 最上のナチュラルコーヒーを お楽しみください。 国 : エチオピア エリア : イルガチャフェ 農協:イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 他 品種 : エチオピア原種 生産処理 : ナチュラル 標高: 1800m〜2350m
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1ランク上のグアテマラコーヒー グアテマラウエウエティナンゴ 【焙煎度】中煎り 国 : グァテマラ エリア:ウエウエティナンゴ地区 品種:ブルボン、カトゥーラ 生産処理:ウォッシュド/サンドライ 規格: SHB 標高: 1500m-2000m Huehuetenango(ウエウエテナンゴ)はグァテマラの北西部、メキシコとの国境近くに位置し、4,000メートルクラスの山々が聳えるCuchumatanes(クチュマタネス)山脈の高地にあります。 ウエウエテナンゴは乾燥し、高地にあるといった厳しい自然環境のにありますが、メキシコのTehuantepec(テワンテペック)平原から吹きつけてくる乾燥した暖かい風のおかげで霜の害が無く、標高2000メートルの地点までコーヒー豆の生産が行われています。 芳醇な香りと深みのあるコク、やわらかい酸味。
ご注文後に焙煎する単一銘柄(ブレンド無し)。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける |
良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ケニアAA(スペシャルティ) 150g×3袋
【焙煎度】中煎り ケニアコーヒーは、アラビカ種マイルドコーヒーの中でも非常に高品質で知られています。特にヨーロッパにおいて「ケニア」銘柄は大変な高値で取引されています。気候がコーヒー栽培に適しており、品質研究も盛んで流通体制も整っています。
また、イギリスの旧植民地であったこともあり、イギリス王室コーヒーとしても使用されています。 【生産国】ケニア 【生産地域】ケニア山周辺地域 【品種】SL28, SL34, Ruiru11、他 【グレード】AA 【生産高度】1,600m〜2,000m 【精製方法】ウォッシュド・天日乾燥 【収穫時期】10月〜12月 【カップ評価】Raspberry, Nut, Caramel,Grape, Wine
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。 少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。 ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける 自家焙煎コーヒー豆 通販 |
グアテマラ最上級のコーヒー グアテマラアンティグア 【焙煎度】中煎り 国 : グァテマラ エリア : アンティグァ地区 ソレダー農園 品種 : ブルボン、カツーラ 生産処理 : フリーウォッシュド 標高: 1625m 【カッピングコメント】 アーモンド、チョコレート、アップル、シトリック、クリーミー ●ソレダー農園 ソレダ-農園は、グアテマラ、アンティグア州のサカタペケ地区、“サン・フアン・デ・オビスポ”へ通じる道の途中、火山帯に囲まれた山地の中にあります。現在はオーナーのルチア・セラヤ女史が当農園を所有していますが、 以前、彼女の曽祖父であったアギーレ氏が1908年に農園を設立した当初は“サンタ・クララ”という名で呼ばれ ていました。 今から三年前に“サンタ・クララ”から別れたソレダ-農園は、曽祖父からの情熱を受け継いだセラヤ女史によっ て洗練された管理が行われています。シェイドツリーは適切な日照を得るために毎年剪定が行われ、精選は“サ ンタ・クララ”のマイクロミルを使用し、その後天日乾燥を行っています。1625mの高度、肥沃な土壌、 特殊なマイクロクライメットといった理想的な環境は素晴らしい特徴を持ったコーヒーを産み出す重要な素 地となっています。
ご注文後に焙煎する単一銘柄(ブレンド無し)。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける |
良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ケニアAA(スペシャルティ) 500g×2袋
【焙煎度】中煎り ケニアコーヒーは、アラビカ種マイルドコーヒーの中でも非常に高品質で知られています。特にヨーロッパにおいて「ケニア」銘柄は大変な高値で取引されています。気候がコーヒー栽培に適しており、品質研究も盛んで流通体制も整っています。
また、イギリスの旧植民地であったこともあり、イギリス王室コーヒーとしても使用されています。 【生産国】ケニア 【生産地域】ケニア山周辺地域 【品種】SL28, SL34, Ruiru11、他 【グレード】AA 【生産高度】1,600m〜2,000m 【精製方法】ウォッシュド・天日乾燥 【収穫時期】10月〜12月 【カップ評価】Raspberry, Nut, Caramel,Grape, Wine
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。 少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。 ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける 自家焙煎コーヒー豆 通販 |
「世界最高」といわれるパナマのエスメラルダ農園
希少なゲイシャ種100%を注文後に焙煎
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。ご注文後に焙煎、エスメラルダ農園のゲイシャ種100%。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける ◎パナマエスメラルダGEISHA 150g×3袋 |
本格的焙煎装置で焙煎。 ・大量生産できない焙煎方式 ・コーヒーの味を構成する「酸味」と「苦み」をバランスよく引き出す コーヒー銘柄ごとの特徴を引き出し、銘柄による風味の差をお楽しみいただいております。
コーヒー専用のパッケージ、 湿度はシッケていまいますのでこれもNGです。 パッケージは遮光性、透湿度、酸素透過性に優れた素材で包装。 できるだけ空気を抜いて開封口を閉じて保存してください。 発送いたしましたら発送日、お荷物番号をメールでご連絡。 ご注文時のメールアアドレスへの送信とります。
コーヒー豆は焙煎してから、 コーヒー豆は焙煎してからしばらく間は味が変化しています。 焙煎時に生まれた二酸化炭素を徐々に放出しますが、 焙煎当初は多量に放出します。 そのため味が安定していないためです。 焙煎してから間もないコーヒー豆は活性化したような新鮮さを感じられます。 二酸化炭素を放出する際、香りも一緒に放出されます。 粉砕(コーヒーミル)するといっきに出て行きます。 豆のままで保存、使用時に粉砕するようにしてください。 |
グアテマラ最上級のコーヒー グアテマラサンタクルス 【焙煎度】中煎り
エリア : アンティグァ地区 サンタクルス農園 品種 : ブルボン、ティピカ、カツーラ 生産処理 : フリーウォッシュド 標高: 1550m 17世紀から18世紀にかけてのスペイン統治時代の遺跡が残っています。農園面積は15ヘクタールと非常に小さく、以前は単一農園としてではなく、アンティグア・ブレンドとして世に出回っていました。火山のミネラル分を多く含んだ土壌は農業技師達を驚かせました。さらに農園内のコーヒーは90%以上がティピカ種、ブルボン種の原生種で構成されており、独自の澄んだフレーバーを醸し出します。 これらの特徴がスペシャルティコーヒーの諸条件を満たしているため、単一農園としてのデビューとなりました。 スーパーテロワールのコーヒーを是非ご賞味ください。 【カッピングコメント】 グリーンアップル、シトラス、スイートキャラメル、クリーミー、フローラル、グレープ
ご注文後に焙煎する単一銘柄(ブレンド無し)。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける |
個性的な風味、ワイルドな酸味とコク トラジャ インドネシアスラウェシG1 【焙煎度】中煎り 国:インドネシア エリア : スラウェシ島 トラジャ高原カロシ地区 品種 : ティピカ種他 精製 : 水洗式 標高 : 1200(m) 圧倒的な存在感を感じる個性的コーヒー。とっても奥の深い酸味、沸いてくるようなコクなどこれだけ複雑な味を出せるコーヒーはないというほど奥の深いコーヒーです。「幻のコーヒー」ともいわれる幻想的風味のトラジャコーヒーを中煎りで仕上げます。 熱狂的なファンを持つトラジャの魅力をお楽しみください。
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やわらかい口あたり、最上のマイルドコーヒー コロンビアトリマ地方 【焙煎度】中煎り 国 コロンビア 【エリア】 トリマ(Tolima) 【品種】 カツゥーラ他 【標高】 1600-2200m 【生産処理】 ウォッシュド 【カッピング】プラム、フローラル、ダークココア、ビタースイートチョコレート コロンビア中心部に位置するトリマのコーヒー豆は、適度な降雨量分布、年2回の開花を可能にする暖かい気候、栄養豊富な砂質の土壌で生産されています。伝統的な良質なコーヒー豆の産地として知られています。チョコレートを思わせる風味で、高品質・高いグレードの「コロンビアコーヒー」です。
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆×3種類セット。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける |
良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ブラジル モジアナ
【焙煎度】中煎り 【生産国】 ブラジル
【生産地域】 サンパウロ州アルタモジアナ地域 【生産者】 厳選された農家(年度により異なる) 【品種】 カツアイ ムンドノーボ ブルボン 【標高】 950-1000m 【精製方法】 ナチュラル 【規格】 No.2 S-17/18 アルタモジアナ地域の厳選された農家からのチェリーを古来からのナチュラル精製で仕上げます。柔らかなコク、チョコレートのような柔らかな甘味のある充実な風味をお届けしております。
原料(生豆)の選定・仕入れ⇒焙煎加工⇒充填・梱包・発送まで一貫した生産体制のコーヒー専門店。少量生産方式の本格的焙煎コーヒー豆。ご注文後に焙煎する単一銘柄のコーヒー豆。 ◆焙煎加工:本格的機能を具備する装置で「中煎り」焙煎 ◆単一銘柄:ブレンド無し(輸入時の単一銘柄100%) ◆生産工程:ご注文後に焙煎→少量ずつ焙煎加工→計量・小分け包装→発送 原料仕入れから発送まで一貫した自社内で行う製造販売方式 ●名称:レギュラーコーヒー ●原材料:コーヒー生豆(添加物無し) ●賞味期限:製造年月日から1年間 ●保存方法:高温多湿を避ける |
良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ブラジル ミナスジェライス地区
モンテアレグレ農園 【焙煎度】中煎り 【農 園】 モンテアレグレ
【品 種】 カトゥアイ、ムンドノーボ 【生産地区】 ミナスジェライス州 【生産高度】 1000〜1200m 【精製方法】 パルプドナチュラル モンテアレグレ農園はSpecialty Coffee Association of Brazil(BSCA)のメンバーでもあり、インターネットオークションにも出展しています。 パルプドナチュラルは、果肉を除去した後にパーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式です。 天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増したコーヒー豆です。 【カッピングコメント】 ブライト、オレンジ、スイート、シトリック
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コーヒー豆単一銘柄(シングル・オリジン)
本格的焙煎装置で、ご注文後に焙煎・発送 良質な酸味、余韻がひろがる最上級コーヒー ブラジルブルボンアマレロ
ボンジャルディン農園 150g×3袋 【焙煎度】中煎り ボンジャルディン農園は、ブラジルの主要コーヒー研究機関、カンピーナス農事研究所(IAC)などからの良質アラビカ種から引き継いだ優秀な遺伝子を大切に育んでいます。
パルプドナチュラルは、果肉を除去した後にパーチメントに付着している甘い粘液質を処理せずにそのまま乾燥させる方式です。天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増したコーヒー豆です。 ナッツ系、フルーツ系の香り、すっきりとした酸味、甘み 【地 域】 ミナスジェライス州 【農 園】 ボンジャルディン 【品 種】 ブルボンアマレロ(イエローブルボン) 【生産高度】 1000〜1100m 【精製方法】 パルプドナチュラル |
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